高根沢町ぶろぐ課

　講師のエリザさんと一緒にブラジルの郷土料理「ムケッカ」を作りました！
　ムケッカとは魚、玉ねぎ、トマト、ニンニクなどを使って作るブラジルの海鮮シチューです。
　参加者の方からは「水を使わず野菜から出る出汁で煮込むので、味が染みていておいしかった。」、「香りがとてもよかった。」「家でも早速作ってみたい。」などの感想がありました。材料と作り方を掲載しますので、参考にして皆さんも作ってみてください！
『材 料』（５人分）
1：さけ3切れ（4㎝位に切る） 2：タラ2切れ（4㎝位に切る）3：エビ200g（背ワタを採る） 4：トマト2個（輪切り）5：タマネギ1個（輪切り）6：パブリカ赤1個（輪切り） 7：ピーマン1個（輪切り）8：ニンニク1個（みじん切り） 9：パセリ適量（みじん切り） 10：唐辛子1個、レモン1個 11：ローリエ2枚12：ココナッツミルク適量 13：オリーブオイル100CC 塩コショウ少々
『作り方』
①お鍋にオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて良く炒める
②その上に玉ねぎ、トマト、パブリカ、ピーマン、魚を並べ、混ぜずに煮込む
③②にココナッツミルクとローリエを入れ、中火で15分煮込む
④エビを加えて5分煮る
⑤最後に塩、コショウ、レモンで味を調える
⑥火からおろし、パセリを入れ、15分味を含ませてからご飯にかけて食べる

　今年度の「行ったつもりでグルメ旅」はこれにて日本に戻ります。来年度も皆さんの搭乗をお待ちしております！
（にちにち龍）